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  •    4个月前 (06-16)  特产攻略 |   抢沙发  72 
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    6月15日,2020陵水“十大旅游美食”评选结果揭晓。经过角逐,气鼓鱼粥、陵水酸粉、酥角粑、带皮小黄牛、椰香鱿鱼、疍家海鲜面、鸡屎藤粉条汤、火焰醉鹅、山羊肋骨、龙趸石斑等10种美食获评2020陵水“十大旅游美食”。

    1、气鼓鱼粥

    气鼓鱼粥

    气鼓鱼粥是陵水新村疍家渔港的特色美食,用新鲜大米和气鼓鱼熬制而成的。据当地人介绍,材料要选择刚从稻田收割不久的稻谷,碾成米后最长储藏时间不应超过10天,以当天碾出来的大米为最佳。

    2、陵水酸粉

    陵水酸粉

    陵水酸粉是当地特色小吃,用米粉丝、牛肉干、沙虫干、鱼饼、香菜、酸醋、辣椒等十多种食料配制而成,具有甜、酸、香、辣等特点,深受大众喜爱。

    3、酥角粑

    酥角粑

    酥角粑是陵水三才镇的特色小吃,以糯米粉、花生粉为主料,辅以椰子丝,油而不腻,香味醇厚,令人垂涎三尺。

    4、带皮小黄牛

    带皮小黄牛

    取材于陵水本地小黄牛,肉质细腻,明显布满“大理石花纹”,肌间脂肪丰富,肉质滑、绵软,经烹饪后,入口风味极佳。

    5、椰香鱿鱼

    椰香鱿鱼

    椰香鱿鱼是疍家海鲜一绝。严格挑选十厘米左右的新鲜小鱿鱼,掏空洗净后用椰蓉填满,一番蒸煮过后,鱿鱼的香和椰子的甜完美交融,浓而不腻。

    6、疍家海鲜面

    疍家海鲜面

    疍家海鲜面以五花肉、虾仁、墨鱼、鸡蛋为主要食材,辅以秘制海鲜酱、虾油,再搭配韭黄、芹菜、韭菜、木耳等,是一款独具风味的疍家特色面食。

    7、鸡屎藤粉条汤

    鸡屎藤粉条汤

    鸡屎藤粉条汤是陵水特色美食,别看有个十分不雅的名字,可以保证,吃起来口感滑嫩,天然清香,没有任何感官与舌尖上的“臭味”。

    8、火焰醉鹅

    火焰醉鹅

    这道菜很多地方都有,陵水火焰醉鹅十分具有当地的特色,其保留了食材原本的滋味和浓郁的酒香,肉品醉烧之后,汤汁自然形成,吃后涮菜,回味无穷。

    9、山羊肋骨

    山羊肋骨

    取材于海南本地优良山羊品种陵水黑山羊,以秘制配方腌制,包裹蛋清炸制而成,金黄酥脆,色泽诱人,多吃不腻,让人回味无穷,唇齿留香。

    10、龙趸石斑

    龙趸石斑

    龙趸石斑是陵水疍家渔排的特色美食,传承了疍家人世代相传的烹饪方式,椒盐、清蒸,一鱼两吃,满足味蕾的不同需求。

    除了以上美食获奖外,全县11个乡镇都有各具特色的美食参赛,如椰林镇的陵水酸粉,新村镇的疍家气鼓鱼粥、沙虫干,光坡镇的光坡鸡,文罗镇的文罗鹅,黎安镇的椰香牛、马鲛鱼,提蒙乡的提蒙鸭;群英乡的五脚猪、黑山羊等等,都是不可多得的美味。

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