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  •    5年前 (2015-08-08)  屯昌特产 |   抢沙发  55 
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    基本介绍

    罗氏沼虾是海南屯昌县土特产,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾、淡水长脚大虾仁等,系高蛋白营养水产品,素有淡水虾王之称。

    罗氏沼虾

    罗氏沼虾的由来

    罗氏沼虾自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来,发展迅速,现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。1976年自日本引进我国,1996年屯昌引进该品种试养成功,成为屯昌反季节淡水罗氏沼虾拳头名牌产品,现已大面积推广开发人工育苗和养殖。

    罗氏沼虾的特点

    其壳薄体肥,呈青褐色或蔚蓝色,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

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    屯昌罗氏沼虾鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。

     

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