三亚甜酸粉

基本介绍

三亚甜酸粉是一种凉拌米粉，由地瓜粉（红薯粉）、米糕、菠萝块、胡萝卜丝、花生、腌黄瓜丝、萝卜干为主料，红糖水和米醋为辅料混合凉拌而成，是三亚地地道道的美食小吃。

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历史由来

甜酸粉最早兴起于三亚，三亚的粉类小食很多，凉拌类却不多，其中甜酸粉是常见的一种。若论地道好吃，当属位于三亚市第二中学旁巷子里第二家小食店（小编不知道这家店现在还开不开哦），甜酸粉做为海南凉拌粉的代表，近几年来受到年轻人的追捧，更是让这道小吃逐渐发扬光大。

风味特色

地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到画龙点晴的作用，让甜酸粉更加香甜可口，回味无穷。

营养价值

三亚甜酸粉含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维、胡萝卜素与B1等多种维生素，是人体维持健康的必需营养素。红薯中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。