基本介绍
儋州绿壳鸡蛋，别称绿壳乌鸡蛋，产自儋州雄起合作社，是放养山林黑羽乌骨鸡产下的原生态乌鸡蛋。经过儋州市政府及企业多年的努力，合作社生产的绿壳鸡蛋的品质获市场认可和消费者青睐，品牌逐渐打响，产品供不应求，是近年来广受欢迎的海南特产。
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历史由来
实际上，儋州绿壳蛋鸡江西省品种。这一外来品种在儋州茁壮成长，并最终振翅高飞，这和雄起合作社以及儋州市政府的品牌战略有关。
2012年，雄起合作社注册成立，并在儋州木棠镇谭乐村建起了养殖基地，首批引进原种黑羽乌骨鸡1.7万只。这种全身乌黑的鸡，很快适应了当地的气候和环境，并迅速繁殖开来。到2013年4月，雄起合作社日产蛋量多达4000枚。
在2013年的冬交会上，雄起合作社展出的绿壳鸡蛋一亮相就引起了参展客商和消费者的关注，尽管卖出了每个2元的高价，但带去参展的鸡蛋仍很快被抢购一空，儋州绿壳鸡蛋就此奠定了海南原生态鸡蛋老大的地位。
雄起合作社工作人员喂食黑羽乌骨鸡
鸡蛋特点
绿壳乌鸡蛋平均每枚蛋重45克，与普通鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养丰富，香味悠长。
营养价值
绿壳乌鸡蛋营养价值高，据该专业合作社负责基地管理工作的李婷说：“儋州绿壳鸡蛋是原种黑羽乌骨鸡所产的绿色鸡蛋，是纯自然放养生长的黑羽乌骨鸡所产下的蛋，营养成分极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂，维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，其氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5至10倍，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
扩展阅读
如今，儋州绿壳鸡蛋的消费人群已不限于岛内，北京、上海、广州、深圳等大城市均有儋州绿壳鸡蛋的忠实“粉丝”，一箱箱带着儋州味儿的绿壳鸡蛋，通过各种渠道销往岛外，不仅卖出了儋州的优质农产品，也打响了儋州品牌。
