• 投稿的朋友们注意哦,本站暂不收录含有广告性质或非海南特产的文章。
  • 本站微信公众号恢复更新,可扫描右侧下方二维码进行关注,感谢支持。
  •    2年前 (2016-07-24)  临高特产 美食小吃 |   抢沙发  25 
    文章评分 0 次,平均分 0.0

    临高艾草糕糕

    基本介绍

    临高艾草糕也叫清明果,是一种用艾蒿嫩叶、糯米粉、花生仁、芝麻、白砂糖做馅的食品,是临高当人端午节必吃的美食小吃。

    历史由来

    临高艾草糕折射出临高人善用药材融入食品的创意。艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾草置于家中以“避邪”,正因为如此,艾草糕成为临高人在扫墓的时候祭祀仙人的美食。

    临高艾草糕

    制作方法

    临高人将艾草汁融入糯米粉当中一起搓揉成面团,然后抓一团面揉圆后,在中间挖开个洞,装入芝麻花生冬瓜糖馅,然后轻轻包好,再揉搓一下成圆形状,蒸笼里垫上柚子叶,把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油,然后轻轻置于柚子叶上,置炉上旺火蒸20分钟即可。

    风味特色

    刚出笼的艾草糕是嫩绿色的,待逐渐冷却后,就变成了青绿色,那苍翠欲滴的颜色让人迫不及待地想咬上一大口。艾草糕软软的、糯糯的,带有一股淡淡的艾草味,伴着又甜又香的馅料,让人齿间留香,回味无穷。

    艾草

    功效作用

    艾草用于治疗已有2000多年的历史,“家有三年艾,郎中不用来”,从民间流传的这句谚语中我们仍然可以感受到艾草神奇的药用功效。《中药大辞典》记载,艾草主治理气血,逐寒湿,温经,止血,安胎,可治疗月经不调,但阴虚血热者就要慎用了。此外,对坐月子的产妇还起到敛血、行气、补身的作用。在端午节时,古人还在家里烧薰炙艾草来驱虫、治病。

    《本草纲目》对艾草也有相关记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。现代医学研究证明艾叶有抗菌、抗病毒、平喘镇咳、祛痰、止血和增强免疫功能,以及护肝利胆、解热镇静的作用。

     

    除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自http://www.tczhishi.com/lingao-aicaogao.html

    提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

    发表评论

    表情 格式

    暂无评论

    切换注册

    登录

    忘记密码 ?

    切换登录

    注册

    扫一扫二维码分享