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  •    2年前 (2016-05-08)  特产常识 |   抢沙发  6 
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    海南木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,主要分布于热带地区,为世界三大薯类(马铃薯-甘薯-木薯)之一,不仅可磨木薯粉、做面包,也是华南地区最重要的淀粉和酒精工业原料,广泛应用于食物、饲料、淀粉的行业。

    木薯可是海南人非常爱吃的食物,如今都是当做饭后甜点来品尝,虽然木薯吃多了容易胀肚子,但是它的美味是很多人抵挡不了的诱惑。废话不多说,下面就由小编给大家说说木薯的吃法,供大家参考。

    煮木薯

    煮木薯

    1、把木薯洗净,然后把最外面褐色的薄皮刮掉,切成适量大小滴块状,放进煮锅中,倒入清水遮过木薯表面1、2寸。

    2、煮至木薯稍有点软,放进适量的幼糖。

    3、如水变少,可增加少许。

    4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

    蒸木薯

    蒸木薯

    1.从市场上买回来的新鲜甜木薯,卖主已经提前帮去好了皮(去木薯皮可不是件容易的事),买回来后只需清水冲洗干净即可。

    2.上蒸笼,最好在蒸笼上垫张纱布。因为买的量挺多的,就分两次蒸了。

    3.锅中放入较多的水,开大火,水烧开后,转中火,蒸30分钟,至木薯中心开裂即孰,盛出即可食用。

    炒木薯

    炒木薯

    1.准备木薯一根,清洗干净,切成段。

    2.做饭的时候顺便放锅里蒸熟(也可以直接用清水煮熟)。

    3.蒸好后的木薯去皮切小块,生葱切成葱花,并切些蒜粒。

    4.热锅下油,把蒜粒放进炒香。接着把木薯加进翻炒,并适当加些盐。

    5.加少量水焖会,水份煮干后加些酱油和葱花便可。

    木薯饼

    木薯饼

    1. 木薯准备两根,剥皮、洗净、切断。

    2. 用工具檫成粉。平时:这次工具不太好,弄出来的有丝。

    3. 放适量糖和木薯粉搅拌均匀。喜欢咸口的就放盐。

    4. 热锅热油,取一小团木薯粉下锅,这时不要动它,小火煎到底面纠结在一起。

    5. 这时候翻面,压扁它,再等它纠结在一起,重复这个动作直到两面金黄就出锅。

    温馨提示

    木薯鲜薯中的毒素含量,新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷,名为亚麻苦苷,当根茎损坏或破碎成小块时,其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。防止木薯中毒的关键是不生食,必须剥去内皮煮熟才能吃。

     

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