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  •    3年前 (2015-11-09)  食品干货 |   抢沙发  64 
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    椰子酱

    基本介绍

    椰子酱为椰子制品的一种,主要以新鲜的海南椰子为原料,配以鸡蛋黄、砂糖、牛奶等制作而成。其品味纯正,椰香浓郁,香醇可口。是月饼、面包、包子和汤圆等选用的上等馅料,抹煎饼、面包和饼干等不可多得的果酱佳品。

    制作方法

    椰子酱制作原料

    椰子酱的做法步骤:

    1. 取一个饭盒,底部铺一层椰蓉。

    2. 奶锅里依次倒入160g椰浆、80g牛奶、40g白砂糖、全部淡奶油。搅拌融化后,小火加热。

    3. 等奶锅开的时候,另将100g牛奶、40g玉米淀粉,搅拌均匀。

    4. 奶锅开锅后将玉米淀粉牛奶糊倒入锅中,需要注意淀粉容易沉底,倒入前再搅拌一次。

    5. 一遍倒入一边搅拌,然后一边小火煮开一遍搅拌。锅里的奶糊会变的很稠。到比较难搅拌(搅动后表面不会很快变平整,锅里噗噗的冒大气泡)后就可以关火。

    6. 倒入饭盒,再撒一层椰蓉。放凉后冰箱冷藏10小时以上。吃的时候把椰蓉搅拌匀。

    营养价值

    每一百克的椰子酱含有热量 300 大卡、碳水化合物 60 克、脂肪 6.67 克,此外还含有丰富的蛋白质与纤维素。

    椰子酱营养价值图表

    功效作用

    椰子酱主要有两大功效作用,如下:

    1.养颜

    椰子酱能使面部细润,有光泽,具有美容养颜的功效。

    2.益气治风

    椰子酱含有丰富的脂肪和蛋白质,有益气养气、治风的作用。

     

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