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  •    5年前 (2015-08-11)  定安特产 |   抢沙发  60 
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    基本简介

    定安黑猪与屯昌黑猪类似,是本地母猪与美国杜洛克公猪杂交培育出杂交优势显著的商品肉猪,主要产于海南省定安县雷鸣、龙门、龙河等镇,在全县各地均有养殖,是农民发家致富之路。

    定安黑猪

    定安黑猪的由来

    上世纪70年代起,定安县大力推广生猪杂交改良工作,1982年开始引进国外良种猪,杂交改良选育出具有优良生产性能和优质肉品性状的定安黑猪。2012年,定安全县外销黑猪仔猪36万头,外销肉猪33万头,黑猪产业年产值10亿元。如今定安黑猪已经成功走进海口等大中城市的高档超市和宾馆,还吸引了北京等地客商购买,形成了品牌。

    定安黑猪的特点

    定安黑猪头大小适中,全身被毛黑色,两耳向前上方直立或平伸,面微凹,额较宽,背肩结合良好。背腰宽平直或微拱,以双脊为主,偶见单脊,腹小。四肢健壮,腿臀较丰满,体质结实,结构匀称。

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    经过国家权威机构检测,定安黑猪肉色、PH值、肌间脂肪、肌肉嫩度、滴水损失率、粗蛋白质、水分含量七大指标全部达到优质猪肉行业标准的最佳值。与国内八大品种肉猪比较,定安黑猪蛋白质含量高达11.14%—15.26%,肉品含水量低于10.95%—11.11%,指标优于现行肉质标准。

     

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