东山烙饼

基本介绍

东山烙饼是由精面粉、发酵粉、鸡蛋等主料和精盐、味精、胡椒粉、蒜茸等辅料制作而成，兼有海南特色及北方风味，其皮簿层多，当地也叫它“奇味千层饼”。其味道之美，有“海南第一饼”与“天下第一饼”的美誉。

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历史由来

东山烙饼是近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食，据说是北方人来到海南，通过与本地饮食习惯相结合制作而成的小吃，由于海南地处南疆，米粉类小吃较多，而以面粉的原料的饼类却甚少，其中“东山烙饼”就显得特别突出了。

小吃特点

东山烙饼的特点是皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特，人吃人赞，让很多游客及当地人回味悠久。

扩展阅读

东山烙饼最初只能在东山岭才能吃到，这里制作的东山烙饼最负盛名，近年来该饼的名声越来越大，现在海南各地均有出售，