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  •    3年前 (2015-08-31)  陵水特产 |   抢沙发  33 
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    老虎斑

    (老虎斑)石斑鱼

    基本介绍

    石斑鱼属鲈形目、鮨科、石斑亚科、石斑鱼属,是石斑鱼类中体型最大的,经济价值营养价值非常高,生长快速,在当地非常受欢迎,被誉为中国四大名鱼之一。

    品种分类

    石斑鱼可分为很多种类,分为点带石斑鱼、赤点石斑鱼、青石斑鱼与斜带石斑鱼四大类;有海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑与红瓜子斑十三大品种。

    分布地区

    海南养殖的的石斑鱼以老虎斑为主,在国内占有重要地位,主要集中在陵水(陵水有全国最大规模的石斑鱼养殖基地),在海南东线沿海的文昌、琼海、万宁等地也有养殖。

    石斑鱼

    特点

    石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20~30厘米。

    营养价值

    1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

    2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合产妇食用。

     

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